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La befana a Cantrina

pubblicato il 6 Gennaio 2014
Ormai è una tradizione, Cristina e Diego prendono l’occasione di una tipica festa italiana per augurare un Buon inizio Anno a tutti. In un momento difficile per molte persone bisogna cercare di essere ancor più ottimisti e propositivi e la Befana porta sempre un po’ di sana ironia e saggezza… Le ultimissime da Cantrina: TAPPO VITE: Lo sappiamo che non è nulla di particolarmente sconvolgente o innovativo, che già molte aziende lo usano da tempo, ma per noi la decisione è stata lungamente meditata così che il Rosanoire 2013 beneficerà della chiusura con tappo a vite (tipo Stelvin, per intenderci). Noi crediamo che sia il miglior modo per preservare nel tempo freschezza e integrità, ridurre l’uso di solfiti aggiunti e porsi al riparo dai tanto fastidiosi problemi di “tappo”. Siamo certi che i nostri clienti sapranno apprezzare e saranno soddisfatti di questa nostra scelta. DOC GROPPELLO O DOC VALTENESI?: a Cantrina sono di fatto la stessa cosa… Come alcuni di voi già sapranno, da un paio d’anni è entrata in vigore la nuova DOC Valtenesi (potete leggere le note sul disciplinare a questo link) e per noi, produttori in Valtenesi, è importante sostenere il nome del nostro territorio attraverso la sua Doc prodotta con il vitigno principe del luogo, l’autoctono Groppello. Da settembre 2013, quindi, il nostro Groppello uscirà con la nuova etichetta Valtenesi DOC e, senza nulla cambiare in quelle che sono le sue caratteristiche di stile-eleganza, freschezza, facilità di beva, pulizia e integrità di frutto, si gioverà dell’apporto di un 10-15% di un altro vitigno, al fine di incrementare complessità e corpo e per garantire ulteriore capacità evolutiva e durata nel tempo. GIORNATA CON PROPOSTA VINI: gennaio 2014 Come ogni anno, per presentare il nuovo catalogo 2014, Proposta Vini, il nostro partner per la distribuzione, dedicherà una giornata aperta agli operatori del settore (ristoranti, enoteche, winebar ecc.), per poter degustare i prodotti e incontrare i produttori delle varie aziende rappresentate. Ovviamente ci saremo anche noi con i nostri vini! PROWEIN 23 -25 marzo: Per la prima volta Cantrina sarà presente al Prowein di Düsseldorf, la fiera di settore più importante del Nord Europa, grazie all’invito a partecipare ricevuto da Merum, rivista enoica svizzera molto diffusa anche in Germania. Faremo, quindi, parte dello stand collettivo di Merum con un selezionato gruppo di produttori italiani di vitigni autoctoni: ci troverete nel padiglione 3 allo stand R50. La Germania è per noi uno dei mercati più importanti, non solo per i numerosi turisti tedeschi che frequentano ogni anno il Lago di Garda, e ci piacerebbe poter ampliare le nostra presenza nel Nord del Paese. LAVORI DI CAMPAGNA E CANTINA: Grazie a un autunno e un inizio d’inverno particolarmente miti, abbiamo iniziato con calma, ma molto con calma, a potare le vigne, mentre il grosso del lavoro ci tiene ancora occupati in cantina per completare i travasi dei vini nuovi e preparare gli imminenti imbottigliamenti. A breve, infatti, Rosanoire 2013Zerdì 2011 e Nepomuceno 2009 incontreranno la bottiglia. SITO WEB RINNOVATO: Forse qualcuno di voi ha già notato il restyling del nostro sito!? È visibile da poco più di un mese, mi piacerebbe tantissimo sapere cosa ne pensate NUOVE ANNATE SUL MERCATO: E, per finire, vi ricordiamo che a Gennaio inizieremo ufficialmente a vendere Nepomuceno 2008 e Riné 2012. Grazie per averci dedicato la vostra attenzione e ancora BUON ANNO! Cristina e Diego

Impegni di Primavera a Cantrina

pubblicato il 21 Marzo 2014
Impegni di Primavera a Cantrina Che belli questi giorni di sole, la natura è in pieno risveglio e noi produttori di vino che siamo sempre a guardare il cielo e quindi l’annata ci auguriamo un buon inizio stagione… ma dell’andamento stagionale parleremo più avanti, ora vi racconto un po’ cosa succede a Cantrina. ProWein Scrivo mentre sto ultimando i preparativi per ProWein, anzi, sono proprio in partenza! Su invito di Merum, Cantrina dal 23 al 25 marzo sarà presente per la prima volta alla fiera più importante del Nord Europa. La Germania è per noi molto importante, come mercato sia attuale sia potenziale: ci troverete nel padiglione 3 allo stand R50.

Vendemmia 2013

pubblicato il 11 Ottobre 2013
L’andamento climatico della primavera, fredda e particolarmente piovosa, ha fatto ritardare la fioritura delle vigne e di conseguenza anche l’epoca di vendemmia, che si è spostata in avanti di un paio di settimane rispetto alle ultime annate. Ma è quest’anno a essere in ritardo o forse sono stati gli anni scorsi a essere oltremodo precoci rispetto ai tradizionali tempi di raccolta? Noi abbiamo raccolto le prime uve il 3 settembre, iniziando come sempre dal pinot nero per il rosato (ROSANOIRE): la maturità, disomogenea per porzione di vigneto e talvolta notevole anche tra singola pianta, ci ha costretto a un difficile lavoro di selezione dei grappoli e i primi assaggi dalle vasche a fine fermentazione soddisfano le nostre aspettative.

Newsletter sotto la pioggia

pubblicato il 12 Aprile 2013
… piove, piove, piove… giuro, mai visto una simile stagione!!! Anzi, stagioni già che è dallo scorso autunno che piove praticamente tutte le settimane pur non avendo fatto un inverno particolarmente rigido. Pazienza “…non può piovere per sempre” e alla fine il sole torna sempre, speriamo. Se i lavori in campagna stanno andando giocoforza a rilento, in cantina si prosegue spediti. Dopo l’imbottigliamento di gennaio siamo usciti con il Rosanoire 2012, mentre a inizio marzo sono andati in bottiglia lo Zerdì 2010 e il Groppello 2012: se il primo dovrà aspettare qualche mese il secondo è già pronto e le prime bottiglie sono già uscite dalla cantina.
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