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Valtènesi e Benaco Bresciano – Cantrina È meraviglioso arrivare in cantina durante la vendemmia. Le foglie verdi, i grappoli pieni, i vigneti ricoperti di erbe aromatiche e il caldo sole estivo. Ho incontrato Cristina, proprietaria dell'Azienda Agricola Cantrina, che mi ha guidato in una degustazione di tutti i suoi vini. È stata un'esperienza incredibile, non solo per il territorio, ma anche per conoscere la personalità di Cantrina. Il successo di un'azienda è dovuto alla sua autenticità e alla qualità dei suoi risultati. Azienda vinicola a produzione biologica, coltiva l'uva autoctona Groppello in tre versioni a Denominazione di Origine Controllata: il rosato ‘A Rose is a rose, is a rose’, poesia liquida del Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto, 100% Groppello, dopo la pressatura si ottiene solo il mosto fiore con maturazione di alcuni mesi in vasche di acciaio, il rosato leggermente aranciato, inedito, ‘My Roses’ Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto, 90% groppello e 10% Pinot nero, fermentazione e affinamento avvengono sui propri lieviti, in tonneaux di vino rosso utilizzati per un anno e ulteriori 18 mesi in vasche di acciaio, il classico ‘Groppello’ in purezza Riviera del Garda Classico Groppello, Groppello Gentile 90%, Groppello di Mocasina 10%, affinamento in vasca di cemento. (...)   Continua a leggere l'articolo.