Riné 2018

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Riné 2018

IGT benaco bresciano bianco BIO

VITIGNI: 65% Riesling, 30% Chardonnay, 5% Incrocio Manzoni.

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante. Profumi di fiori bianchi e frutta bianca matura, vanigliato con chiusura minerale. Fresco, intenso e persistente.

ABBINAMENTO: Primi piatti anche robusti, carni bianche e rosate con ripieno, pesci semigrassi arrostiti o grigliati.

PROVENIENZA: Dai vigneti di proprietà, parte esposti a sud e parte ad est a Cantrina (195 mt s.l.m.) per complessivi ha 1,50 piantati parte del 1991 con densità di 5.000 piante ad ettaro. Terreno di medio impasto sub-alcalino.

RESA ETTARO: 50 hl

VENDEMMIA: Fine agosto e metà settembre.

VINIFICAZIONE: Riesling e Incrocio Manzoni fermentati e maturati in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce fini per 6 mesi, parte dello Chardonnay viene fatto fermentare in tonneaux di rovere francese per circa 5 mesi, segue adeguato affinamento in bottiglia.

DATI ANALITICI: Alcool 12,95%, Ac Totale 5,60 g/l, Ph 3,15, Zuccheri residui 1,00 g/l, Estratto secco 20 g/l.

IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno 2019

N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000

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