Valtènesi 2016

Et Groppello Valtenesi

D.O.C. Valtènesi 2016

Rebsorte: Groppello Gentile 90%, Groppello von Mocasina 10%.

Beschreibung: Farbe: Lebendiges, frisches Rot. Duft: Intensiver Duft nach wilden, roten Früchten und Kirschen, angenehm würzig. Geschmack: Im Mund präsentiert sich der Wein frisch und fruchtig, mit einer guten Länge.

Passt zu: Fischen aus dem See, frischen italienischen Würsten, Pasta und Risotto und zu gegrilltem Fleisch.

Lage: Die von uns ausgewählte Hügellage der Weinberge ist prädestiniert für den Anbau von Groppello im Valtenèsi.

Weinlese: Mitte September.

Weinbereitung: Die kalt gepressten Trauben bleiben 1 Woche auf der Maische, dann folgt die Vergärung bei niedriger Temperatur während etwa 8 Tagen. Anschließend reift der Wein etwa 9 Monate in Stahltanks.

Analysedaten: Alkohol 13%, Säuregehalt 5,52g/l, ph-Wert 3,48, Trockenextrakt 27,00 g/l, Restzucker 2 g/l.

Flaschenabfüllung: April 2017

N/Flaschen: 12.700

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