Libero Esercizio di Stile

LIBERO ESERCIZIO DI STILE

Libero Esercizio di Stile è da sempre la migliore descrizione di tutta la filosofia produttiva di Cantrina: ”Libero perché mi piace essere creativa, esercizio perché io chiamo esercitazioni i miei vini, stile perché ognuno di noi possiede il proprio".

Da quest’anno Libero Esercizio di Stile è anche l’etichetta basata sulla creatività assoluta: solo in alcune annate, nel caso una piccola partita di vino (frutto delle nostre ricerche) abbia delle caratteristiche di sperimentazione ai limiti del divertissement, viene apposta al vino l’etichetta L.E.S. Lo stile della bottiglia sarà sempre lo stesso, ma ogni anno il vino designato L.E.S potrà essere diverso. La retro etichetta, naturalmente, riporterà a norma di legge le caratteristiche del vino in bottiglia.

 LIBERO ESERCIZIO DI STILE 2009

In questa annata abbiamo sperimentato una vasca di Rosato vinificata al 100% con uve Pinot Nero. In questo momento il frutto e la freschezza sono le peculiarità di questo vino. Il mosto è stato a contatto con bucce per circa 9 ore, segue una vinificazione e maturazione in acciaio. Secondo noi è un vino che avrà anche una buona prospettiva di evoluzione, ci piacerebbe sentirlo tra un anno... stiamo parlando di un Rosato di Pinot nero.

Zuccherino g/l 9, Acidità totale 6,90, Alcool 13,00.

Vino da Tavola bianco

Una stravagante interpretazione di vinificazione di Riesling renano con una piccola percentuale di pinot nero vinificata in bianco. Vino originale, frutto di una esperimentazione d’annata soprattutto per il taglio basato su un equilibrio tra zuccheri residui e acidità. Vinificato e maturato in vasche acciaio.

Zuccherino g/l 18, Acidità totale 8,0, Alcool 12,00.