ERETICO 2007

Roter, süßer Tafelwein 2007

Rebsorte: 100% Pinot Nero.

Beschreibung: Farbe rubinrot.

Passt zu: gereiften, halbfesten Käse, Desserts auf Schokoladebasis und Schokolade.

Lage: Der Weinberg mit Guyout-Reberziehung liegt in südlicher Ausrichtung im Ortsteil von Cantrina.

Hektarertrag: 16,00 hl.

Erntezeit: zweite Dekade im August.

Vinifikation: Nach einer sorgfältigen Selektion der Trauben folgt eine Trocknung von etwa 40 Tagen. Anschließend werden die Trauben entrebelt und sofort beginnt die Vergärung auf der Maische für 8 Tage. Nach der Trennung von der Maische gärt und reift der Wein in Barriquefässern ein Jahr weiter.

Analytische Angaben: Alkohol 13,50%, Säuregehalt 6,50, PH 3,40, ZUckergehalt 85 gr /lt.

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